Bio Manufaktur Paltmühl: Der Bio-Hofbetrieb

Ich betreibe nachhaltige Landwirtschaft auf einem kleinen Bauernhof in der Region Wachau/Dunkelsteinerwald. Der Betrieb ist bereits seit mehreren Jahren als Biobetrieb zertifiziert. Die Tiere wachsen unter Einhaltung sämtlicher Bio- Vorschriften auf. Grosser Wert wird auf den Tierschutz und das Tierwohl gelegt, daher sind die Ställe und die Wiesen für die Bressehühner und Gänse viel grösser dimensioniert als für die Einhaltung der Bio-Kriterien erforderlich. Ich verzichte gänzlich auf den Einsatz von Pestiziden, Medikamenten, Hormonen oder Impfungen. Meine Bresse schlüpfen am Hof aus Bruteiern unserer eigenen Zuchthennen, ich ziehe sie selbst gross. Kräuter halten unsere kleinen Küken fit und gesund. Ich betreibe keine Massentierhaltung, daher können Gastronomie oder Großbetriebe nicht beliefert werden. Jedes Tier hat im Stall und auf den Wiesen ganzjährig genügend Platz und Auslauf. Die Bresse-Hühner geniessen tagsüber ihre Spaziergänge in Gruppen "unter Aufsicht" ihrer aufmerksamen Hähne. Auch alle geschlüpften Hähne wachsen unter natürlichen Bedingungen heran - jeder hat ausreichend Hennen zu beschützen oder bleibt in einer Gruppe von Junghähnen.

Nach einer langen Aufzuchtzeit (jeweils vom Winter/Frühjahr bis in den Spätherbst) werden die Bresse nach einer dreiwöchigen Mast (spezielle Fütterung u.a. mit Bio-Mais und Bio-Milch) zum Kauf angeboten.

Bei Fragen zur Aufzucht, zu Bestellungen oder falls Sie den Hof besuchen möchten - kontaktieren Sie uns!